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苏州寺庙素食地图,年末了,一起去祈(吃)福(饭)吧

发布时间:2019-12-09 09:10:16   来源:552    作者: 匿名  
导语: 本文是由黑龙江省尚志市的网友投稿,经过匿名编辑发布关于"苏州寺庙素食地图,年末了,一起去祈(吃)福(饭)吧"的内容介绍

原标题:苏州寺庙素食地图,年末了,一起去祈(吃)福(饭)吧

寺庙,素食,地图,阿姨,鲜味,大气,时候,辣酱,素鹅,汤头

从古至今寺庙外的红尘永远热热闹闹

如玄妙观前繁华的观前街

从前开放的私家园林少,寺庙园林更受民众欢迎

寺庙里的素斋历经几代传承

默默无闻却是历经检验的好吃

灵岩寺、重元寺、西园寺……

年末了,在祈福的时候顺便吃份素斋吧

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灵岩山寺:一碗100多岁的素面

灵岩山寺的素面名声在外,这碗已经100多岁的素面让不少香客慕名而来。当时去的时候还是秋天,没有现在这么冷,现在去的话景致应是不同了~

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深秋的灵岩山隔绝了许久未下雨的干燥天气,只有阳光温柔地落在寺院蜜糖色的墙壁上。

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这大概是老板娘这次寺庙之旅中标识最明显的,两只手指明方向。

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先一头扎进素面馆,门口付钱买面票,面的名字挺有趣,“喜从天降”、“财运亨通”、“禄位高升”,明明佛教讲究空,来寺庙之人却都是有求而来。

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所以,我们要了一碗财运亨通面……

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既然是财运亨通,那一切都像是掉进了钱眼里,金钱菇是圆的,素鸡是圆的,就连胡萝卜笋片也要滴溜圆。

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不比以前有些过油的汤头,改进后的汤底清淡少油,但能喝出素高汤的清鲜味。

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素鸡吸饱了汤汁,属于偏紧实的质地,嚼起来很有弹性。

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细面软硬适中很滑爽,配上清淡的高汤,吸溜吸溜一碗下来也没有负担。

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太好吃了,吃完还想再来一碗。

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小菜也都很好吃,疑似是自己腌的嫩姜十块钱一大碟,入口甜津津,收口是爽利的辣。

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秘制莲藕其实就是凉拌藕片,简单的香油拌脆嫩藕片,呀,突然发现这个也是圆的。

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吃完出来发现,隔壁就是素食自助,那自然是要一头扎进去的。

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收银阿姨非常客气,看到人都让他们先进去看一圈再出来决定要不要吃。我们进去逛了一圈,厅堂大气能看到城市景色,沙拉炒菜水果应有尽有,吃不吃?吃!

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付了20元/位的餐费后,阿姨会给一只盘子一只碗,看中什么直接下手,我们最喜欢这几样

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番茄焖土豆烧得酥烂起沙,土豆酸酸甜甜一抿就化,恨不得把它当主食吃。

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水面筋炒毛豆也是家常的味道,水面筋相当入味。

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炸馒头片酥脆微咸,蘸一蘸番茄汤汁又是另一种风味。杏鲍菇上黑胡椒大颗喷香,红薯香甜绵软,一不小心就盛了满满一盘。

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素汤里有虫草花金针菇蘑菇,汤色金黄,鲜味不亚于鸡汤。

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水果也是无限量供应,这里的红心柚水分意外地足。

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吃完还和阿姨聊了聊自助里的柠檬茶,喝起来不像红茶底。阿姨立刻骄傲地拿出茶叶罐,“格点茶都是我自家泡的,用的是糯米普洱,阿是蛮香格?”

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这里下午还能喝茶,一旁的菜单都是手写的毛笔字,在这里吃斋喝茶,心都能静上三分。

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吃完正好下山消食,本就负担感轻的素斋走两步就没啦。

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重元寺:寺庙也能吃定食

与市区的这些寺庙比起来,重元寺因为身处阳澄湖不缺地的缘故,造得大,特别大,大到从寺前商业街走向正门要10分钟。

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从正门走到吃素斋的香积厨要15分钟,整座寺院空灵大气,回荡着干燥好闻的烟火气。

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还没走到就已经觉得这里的素斋很好吃了,因为看到了他们自己种的有机菜园,都是用有机肥料,听着佛经长大的蔬菜们。

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顺着菜园旁的小路走就能到香积厨的正门了,走进去也会感受到这里的餐厅很大气,面向大众的一楼也是师傅们的食堂。

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这里的素面价格比灵岩山的便宜将近一半,素辣酱面只要10块钱一碗,料多得不敢置信。

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香积厨的福寿面曾经获得“姑苏十碗面”的称号,汤头要熬制4小时左右,加了中草药但吃不出药味,回味是和灵岩山素面不一样的浓鲜。

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素辣酱浇头里的水面筋是亮点,吃起来香辣过瘾,笋丁熬得鲜美近乎透明,软多过于脆。

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面下得偏软,但吸足了辣酱的鲜味,也很好吃。

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除了素面,这里还有定食提供,分18元和38元,我们去的时候18元定食已售罄,便点了豪华版38元的。

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实际菜品比菜单上写得还多,炒菌菇、炒青菜、西瓜、炸素鹅、腌菜还有白米饭,一个男生也能吃饱。

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炒菌菇里草菇没有讨厌的土腥气,柔滑鲜嫩,一口一个。

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炸素鹅以假乱真,外壳炸得酥脆轻薄,内里有多像肉呢,和我们拼桌的女生问我们,“这个真的不是肉吧……”

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有机青菜用素油简单清炒,有外婆家的味道。腌菜也挺出乎意料,大概是做过处理,咸味减淡,加了一点讨人喜欢的甜。

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米粉糕是朴素的模样,也是传统的发糕质感,清甜松软,略有些粗糙。

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三丝春卷里有白菜丝粉丝豆腐干丝,还有自带甜味的胡萝卜丝,但提前炸好的春卷上桌有些凉了。

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人均30可以吃得心满意足,吃完看到香积厨的旁边是客房,真想住在这里,每天吃素斋去湖边散步啊~

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西园寺:红尘中的避世地

西园寺这块历经700多年香火供奉的土地,亦是一方避世之所。每年腊八这里的灯火通明,和平日里的古意森郁形成对比。

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素食馆在天王殿后门附近,我们在下午2点到时,虽已过了饭点,但还有不少食客。

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周六周日10:00~14:00是西园寺素食的自助时间,错过的我们只好点了两碗面加两个小炒。

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观音面是西园寺的招牌素面,分量很足。师傅很舍得放浇头,一大勺满满地铺在面上,菌香扑鼻。

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扑面而来是浓浓菜油味,汤汁渗透进细面,清香四溢。

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浇头有厚笋片、油面筋和香菇等,口感肥嫩厚实。除了笋干有点老,汤底整体味道偏淡,其它都不错,是典型苏式口味。

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如意面区别于观音面,以烤麸、木耳、豆芽、黄花菜为浇头。

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烤麸吸足了汁水,十分入味,鲜汤热面,正适合这个季节来一碗下肚。

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竹笋烩面筋里的白果是惊喜,不知是不是来源于寺里的几棵大银杏树。

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干锅包菜藕片的摆盘颇下功夫,拙朴的编篮让简单的小菜多了几分韵味。

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这里的干锅并不重口味,淡淡酸辣味一统天下。手撕包菜爽脆,大小适中,莲藕自带甘甜。

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来寺庙吃素斋,不抱着过多的欲望,也不止满足口腹之欲。给自己的身体放个假,在寺院里和落叶一起散个步,短暂的“放下”也不失为一种纯粹的放松。

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娱乐|在苏州,这样的日子多好

内容来源:吃货老板娘(已获授权)

 

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楼主辛苦~

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make一下子

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更新快点

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有点意思

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